L’uva sultanina, conosciuta anche come uvetta o uva passa, è una varietà di uva da tavola bianca coltivata principalmente in Medio Oriente, Turchia, Grecia e Iran. La sua peculiarità risiede nella dolcezza e negli acini molto piccoli, privi di semi1. Quando essiccata, diventa l’uvetta che spesso utilizziamo nei dolci tradizionali come il panettone e lo strudel. Oltre a dolcificare i dessert, l’uvetta sultanina può arricchire contorni e piatti principali. È un’ottima scelta per chi cerca un tocco dolce e salutare nelle proprie ricette!
